Il Miele in Favo

 

“Abbiamo bisogno delle api per ricordare a noi stessi che possono accadere cose meravigliose”


Samuel Beckett
 
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Tutto parte dalla Cera, che è un miscuglio incredibilmente complesso di oltre 300 componenti non ancora tutti determinati, integralmente prodotta dalle api, sulla quale hanno vissuto, mettendoci a rotazione scorte e polline.

Assecondando questo ciclo naturale ci ritroviamo spesso una cera scura, ricca di storia e piena di tracce dei prodotti dell’alveare.

A partire dal Polline, ricco di amminoacidi (se ne conoscono 24), la cui complessa composizione chimica include acqua, glucidi, sali minerali, enzimi, tutte le vitamine del gruppo B e un alto tenore di vitamine C, D, E e di betacarotene.

Quindi la Propoli, composto di resine e balsami, cere di natura vegetale, oli essenziali, vitamine A, B, E, PP ed oligoelementi (ferro, magnesio, ecc).

L’assenza di ogni processo di torchiatura e centrifugazione dei favi per estrarne il miele, e di qualsiasi altro passaggio successivo, ci consente di offrirvi un prodotto integrale, così come lo assumevano i filosofi greci Democrito, Zenone e Pitagora, al cui consumo regolare attribuivano la loro straordinaria longevità.

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